黑橄欖的種子油用於食物、肥皂制造或其他工業用油。木材呈灰黃棕色，材質相當堅實，用途與橄欖相同。果實可以生吃，果肉用“橄欖角”(或“黑豆”)腌制後作為菜肴，橄欖核是蛋糕食品和菜肴的良好配料。
擴展數據
黑橄欖相關品種及產品介紹
油林1
油橄欖產於廣東增城等地。肉質厚滑，香甜，品質好，含油量高。這是壹種很好的橄欖油。寒露前後熟。
2.橄欖碗
橄欖散是潮汕地區壹種美味的傳統小吃。主要原料有橄欖等。這道菜有助於消化和開胃。橄欖餅吃起來很香，有南江鹽的鹹辣味道。潮汕地區盛產橄欖，橄欖可以說是最常見的腌制加工民間橄欖之壹。
橄欖味甘酸，入脾、胃、肺經，有清熱解毒、利咽化痰、生津止渴的作用，南姜有暖胃散寒、消食止痛的作用。具有溫脾胃、祛風散寒、行氣止痛的功效。
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