蝦1斤
3-4根芹菜
3湯匙料酒
藕1段
大蒜5-6瓣
2根歐芹
豆沙1勺
少許白芝麻(不需要)
幹鍋蝦調料壹袋250g左右。
麻辣幹鍋蝦的做法？
用剪刀把蝦頭上的尖尖、胡須、尾巴剪掉，然後用剪刀把蝦背剪掉，把裏面的黑蝦線拉出來(壹定要拉，不然會吃壹口沙子)，然後用清水洗凈，在後面的大碗裏放壹平勺鹽，三勺料酒攪拌均勻。
等蝦泛濫的時候，把蓮藕片洗幹凈，喜歡的話可以加花菜或者其他菜。
準備好蔥、姜和蒜
鍋裏多放點油，用中火，把筷子插進油裏。如果有小氣泡，可以準備放蝦。
用雞蛋和面粉調成糊狀，將蝦放入碗中，用蛋液包裹。
然後把蝦放在鍋裏炸。油溫不能太高，不然會炸。再炒壹遍後扣起來，再把炒好的雞全部炒壹遍。
煎好後，撈起先放在盤子裏。
然後將準備好的蓮藕片倒入鍋中，炸熟，當蓮藕片的顏色變得比之前透明時取出。
取出蓮藕後，將蔥姜蒜倒入鍋中翻炒，再要壹勺豆瓣醬，最後將調料放入幹鍋中。
炒好後先放入蓮藕片。然後就是煮粉條，或者其他妳喜歡的菜，但是要先用水煮，然後放入芹菜和蝦米攪拌均勻。大概需要5分鐘，壹定要用鏟子翻勻，不要亂來。
最後，美味幹凈的幹鍋蝦就做好了。
技巧
幹鍋裏的蝦吃完了，可以往裏面加水，直接洗菜。當火鍋吃。