1.準備好食材，蘿蔔洗凈去皮，蝦仁用清水浸泡5分鐘控幹，蔥洗凈。
2.蘿蔔切絲，換成小塊。
3.蘿蔔絲用鹽腌5分鐘，擠出水分，面筋切丁，蒜和姜壓成泥，小蔥切成蔥花。
4.熱鍋裝油，放入蒜姜辣醬，小火翻炒紅油。
5.倒入處理好的蘿蔔絲翻炒至水分基本幹透。
6.加入面筋，翻炒蝦皮。
7.倒入鮮美的醬油，加鹽翻炒均勻。
8.將炒好的蘿蔔絲餡放入大碗中，晾涼。
9.中筋面粉500克，酵母5克，水250克，放入大廚機的攪拌碗中，二檔揉5分鐘。手掌用力搓，多搓幾次，把面團揉得盡量光滑細膩。
10，取出面團揉幾下，又圓又長。
11.將用量分成40g，用安全膜或保鮮袋覆蓋，防止風幹。
12.將蔥花加入冷卻的蘿蔔絲中，拌勻。
13，取壹根面條壓平，搟成中間厚邊薄的面團。
14.將面團攤開在左手掌心，填入餡料，左手拇指向內按壓餡料，食指和右手順時針推動面團，右手拇指和食指逆時針將面團邊緣收攏。
15，包好的包子保持1小時左右，包子明顯變大。當妳用手指輕輕按壓它們時，它們感覺柔軟而有彈性，表明發酵是適當的。沸水鍋蒸15分鐘，關火燜2分鐘，取出。