特點:蓮子又名蓮藕，有益心腎，能安神。
材料:枸杞30g，紅棗12幹蓮子60g，雞肉210g，鹽和少許水800ml。
練習:
1.枸杞、大棗洗凈，雞肉洗凈切塊，蓮子洗凈備用。
2.將配方1放入水中，大火燒開，撇去浮沫，小火煨至食材軟爛，加鹽調味。
黨參黃芪紅棗雞湯
原料:黃芪1片10g，黨參3片10g，紅棗10g，生姜5片10g，蔥1枝15g，土雞1片15g。
雞肉洗凈後，砂鍋放入冷水，加入料酒10g蔥姜末。煮沸後撇去浮粉，加入藥材，小火煨。
燉1.5小時左右，嫩雞1.5小時就酥了，老雞2.5小時左右。
茄子燉雞湯
材料:帶骨雞250克，茄子150克，清湯500克，醬油、紹興酒、蔥姜末、鹽、醋各適量。
練習:
(1)雞肉洗凈，剁成小塊；茄子去皮，切成滾刀塊備用。
(2)炒鍋大火燒熱，放油至六成熱，放入蔥姜末煸炒，將雞塊炒透，放入醬油和紹興酒稍煮片刻，放入高湯燒開，放入茄子，待雞塊和茄子熟時，加鹽調味，撒上醋。
燕窩香菇雞湯
材料:燕窩5克，雞胸肉50克，香菇，精鹽，味精，香油。
練習:
將燕窩用溫水潤濕，挑出羽絨和雜質，放入砂鍋中，加入600毫升水，煮沸，然後將雞胸肉洗凈切片放入。泡好的香菇，切好的梗，姜片放進去。將雞胸肉用小火燉至酥爛，加入精鹽和味精，淋上香油。1 ~ 2次趁熱服用。
燕窩香菇雞湯功效:適用於肺結核、體虛、潮熱、咳嗽、吐血患者。