1.舒緩神經，緩解壓力：信陽毛尖中含有咖啡因和茶多酚，可以刺激神經系統，提高興奮能力，使人感到充滿精力。
2.降低血壓，降低膽固醇：信陽毛尖中的茶多酚具有良好的降壓和降低膽固醇的作用，有利於預防高血壓和冠心病等疾病。
3.美容養顏，健胃消食：信陽毛尖中含有豐富的多酚類物質，可以促進新陳代謝，抗氧化，達到美容養顏的效果。
4.緩解肝臟負擔，提高免疫力：太陽能促進物質的增加肝臟代謝負擔會更少，有助於肝臟的健康。信陽毛尖富含維生素C和氨基酸，有助於提高免疫力，對抗疾病。
食用方法：
1.泡茶：取適量的信陽毛尖放入茶壺中，註入適量的90℃-95℃的熱水，浸泡3~5分鐘後即可飲用。
2.沖水：將水燒開，將信陽毛尖放入杯中，註入適量的熱水，然後燜上蓋子靜置10分鐘後便可飲用。
3.煮茶：將適量的信陽毛尖和適量的水放入鍋中煮沸，不停攪拌取出茶葉屑，煮10~15分鐘後即可濾掉茶渣飲用。
需要註意的是，信陽毛尖不宜在空腹的情況下飲用，以免刺激胃腸道。同時，每天過量飲用茶葉對人體也有壹定的負面影響，建議每天適量飲用。