材料
普通面粉(面粉)220g
兩個大雞蛋(面條)
少許牛奶(面粉)(約15g，視面團濕度而定)。
蘇打粉(面條)1g(可選)
冰糖(糖漿)100克
水(糖漿)100克
蜂蜜(糖漿)80克(可轉化為麥芽糖)
適量煮熟的黑芝麻和白芝麻
花生碎(葡萄幹、小紅莓)適量。
色拉油適量(炒面用)
軟蛋沙琪瑪法
將面粉、雞蛋、小蘇打攪拌均勻，拌勻。根據面團的濕度加入適量的牛奶，盡量軟壹點，不要太硬。
醒後半小時左右，搟成面團，面皮薄如面條，3 mm左右，然後切成面條，用點面粉防止粘。
鍋裏放油，八成熱，炸底條，壹變淡黃色就撈出來。我喜歡軟的15秒左右，不要煎太多，我喜歡硬的煎壹會。
另起壹鍋，加水和冰糖，加入蜂蜜，直到水變少。如果不喜歡甜麥芽糖，新手壹開始可以多加水，以免糊鍋。如果妳不停地攪拌，蜂蜜就會起泡。別急，慢慢開始掛在墻上。妳可以試試炒面。畫畫很粘。快速加入面條，攪拌使其包裹均勻。慢的話可以關火開小火。
混合後，放入方形容器中。我用的八寸蛋糕，不沾模具，用油紙覆蓋。如果不是，刷上油，撒上我喜歡的芝麻花生果仁，壓牢！這壹步很費力，要用盡全力吸奶，不要怕擠破。如果妳不把它壓實，所有的東西都會散架。
取出模具，切成自己喜歡的小塊。
我切完片後，用保鮮膜包起來保存，防止粘連。