炸醬面
北京炸醬面
北京的炸醬面是北京人的主食，三兩天吃壹次。老北京炸醬面被評為“中國十大面條”之壹。面條煮好後？上菜，淋上炸醬，就是炸醬面。要做好炸醬面好吃，炸醬是關鍵。炸醬是肉丁和黃醬壹起炸的。菜單碼根據季節配有各種新鮮蔬菜，壹般是黃瓜、胡蘿蔔絲、豆芽、豆角等。渣江面面條勁道，炸醬鹹香，菜品清爽，深受食客喜愛。
滾驢，北京小吃
滾驢，北京小吃
雪球是北京的傳統食物。沒吃過滾雪球的人壹定不知道它是什麽。驢打滾的原料有大黃米粉、黃豆、沙子、白糖、香油、桂花、綠肉絲、瓜子。最後，壹個好的滾雪球，要在黃豆裏滾，讓外面均勻的裹上黃豆，就像野驢在黃土地上滾，故名“滾雪球”。滾雪球成品有黃、白、紅三色，很漂亮，甜中帶豆味，入口綿軟。老少皆宜。
甜點。
豆汁是北京特有的食物。北京人最完美的早餐是豆汁配inby和壹碟鹹菜，壹口inby壹口豆汁，味道獨特。豆汁是由綠豆渣經發酵制成的。由於綠豆含有豐富的蛋白質、維生素C和粗纖維，豆汁具有養胃解毒、清火除燥的作用。豆漿有壹股臭味，又澀又苦，所以不是所有人都喜歡，但是這種獨特的味道值得壹嘗。