烏龍面面是壹種日本面條，爽滑有活力，熱量極低，所以特別受食客歡迎。烏冬面制作方法簡單，適合家庭制作。其具體方法如下:
材料:2包烏冬面，1青椒，100g豬肉，2湯匙醬油，1湯匙料酒，1湯匙蠔油，1湯匙老幹媽。
將青椒和洋蔥切絲備用。將豬肉切成長條，加入1湯匙料酒和1湯匙醬油，然後靜置腌制15分鐘。
烏冬面用開水焯2分鐘，可以有效去除其中所含的酸味，否則會影響烏冬面的口感。焯過的烏冬面撈起瀝幹水分。
把油倒在鍋裏。這裏做飯用的油比平時多壹點。油熱了，炒洋蔥。加入豬肉翻炒至變色，再加入青椒翻炒1分鐘。
將烏冬面倒入鍋中，加入1湯匙生抽、1湯匙蠔油、1湯匙老幹媽，快速翻炒2分鐘後取出。
這樣做出來的烏冬面，簡單香濃可口，爽滑勁道。
很多人說烏冬面有酸味，但這並不是因為食物不好。其實烏冬面中的酸味是正常的，因為烏冬面在制作過程中經過酸的浸泡，抑制了微生物的生長，使用的乳酸滲透到了面中，不僅帶來了獨特的微微酸味，還保持了面的品質。
在煮烏冬面的過程中，我們需要去除烏冬面中的酸味，這樣烏冬面的口感和味道會更好。所以烏冬面不要直接下鍋煮，需要多做壹步，就是把烏冬面用開水焯壹下，這樣裏面的微酸味道就能很好的去掉。
以上就是烏冬面的做法和註意事項，讓我們做烏冬面得心應手。