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時間多的話可以往盆裏灌溫水(水溫低，蛤蜊不愛吐沙)再放油和鹽(油和鹽的量要看盆裏的水有多少，多放點水)。
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靜置兩到三個小時後，妳會看到大部分蛤蜊已經開殼，水是渾濁的。這時，蛤蜊去沙的步驟就完成了。
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第二種方法
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買菜時間太長，沒有時間讓文蛤安靜吐沙？沒關系，還有壹個辦法。
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盆裏多倒點水，放入蛤蜊，最好加點油和鹽。
三
然後用手來回攪動盆裏的水，這樣文蛤就會來回晃動，頭暈的時候就會吐沙子。
四
最後，停止攪拌，看看盆裏的水是不是臟了。如果是，倒出來繼續攪拌，不是繼續攪拌。總之，讓它吐沙子，直到重復幾次，幾分鐘就能把沙子吐出來。
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最後壹種方式。
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最後壹種方法有點極端，是時候讓我們準備的鍋派上用場了。在鍋裏裝滿水，然後加入蛤蜊，等它沸騰。
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等鍋裏的水全開，蛤蜊都開了殼，就把水倒掉，用水沖壹下，沙子就清理幹凈了，但是這樣會影響蛤蜊的鮮美！
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需要註意的事項
挑新鮮的蛤蜊，死了就不開殼了。
如果用第三種方法，可以在煮好的蛤蜊冷卻後用來洗蛤蜊，用煮好的蛤蜊洗出來的蛤蜊不會失去風味。