糯米粉100克
糖30-40克
白芝麻(黑芝麻)適量
適量的水
油
將練習保存到您的手機中。
步驟1
先將100g糯米粉和白糖放入碗中，用筷子攪拌均勻。
第二步
加入少量水，用筷子攪拌成絮狀。
第三步
用手揉搓湯圓，邊揉邊加適量的水，直到面團幹濕，不那麽容易弄破為好。
第四步
把湯圓分成大小合適的藥劑，我的分成六份左右。搓圓後卷在芝麻裏，均勻的粘壹層芝麻。
第五步
鍋中倒入適量的油，最好不要湯圓，中小火加熱到四成熱左右放入。建議先放三個試手。
第六步
保持小火，直到餃子微微浮起，用勺子輕壓，然後等餃子浮起，再輕壓。如此反復，直到餃子膨脹到合適的大小，上色到自己喜歡的程度，然後瀝幹油取出。它可以吃熱的或冷的。
技巧
1.糯米的口感是軟的，面粉是硬的。100g可以隨心所欲的和糯米粉混合，但是建議不要降低含糖量。這個甜度合適，實在不喜歡甜的可以減到20g左右。
2.壹定要保持小火中小火，慢煎慢煮，要不然外面糊了，裏面還是生面團，切記。
3.第壹次煎的時候不要刻意用勺子把餃子壓成型，因為隨著餃子的膨脹，餃子會在油鍋裏慢慢滾動變圓，但是妳自己壓成型就會變形。妳要做的就是當它浮起來的時候按它。
4.從壓入鍋到壓出鍋的壓力要由小變大。最後，祝大家成功！