茴香的作用有哪些？

茴香也被稱為胡愛香。雙子葉植物，傘形科，多年生草本植物。被培養壹兩年。全株香味濃郁，表面白色粉末。葉子羽狀分裂，裂片呈線形。夏季開黃花，復傘狀花序。果橢圓形，黃綠色。溫暖適宜沙壤土生長；避免種植在粘土和過於潮濕的土地上。可春秋播種或春季分株繁殖。原產中國，在中國各地廣泛栽培。幼莖和葉被用作蔬菜。作為香料的水果；中醫認為其性溫，味辛，具有溫補肝腎、溫胃氣、散結的作用，主要用於治療腹肝滿、寒疝、腹痛。我們州各地都有栽培，但沒有形成規模。在建立加工出口體系的基礎上發展茴香，前景廣闊。

茴香有兩種:壹種是八角，就是我們用來調味的八角，它的果實也可以作為香料，主要栽培在廣東、廣西、福建、臺灣省等地。另壹種是茴香，是以水果為香料，以莖葉為食用器官的蔬菜。茴香喜寒，適應性強。我國北方主要栽培在春秋兩季。(露地栽培)春播:3月下旬至4月上旬，5月中下旬收獲。秋播:7-8月，9月收獲。茴香味辛，味甘，性溫。理氣和胃，散寒止痛。茴香可以炒，可以涼拌，可以包子，可以餃子，各有各的香味。不妨壹試。

溫陽散寒，理氣止痛。用於寒疝腹痛、腎虛腰痛、胃寒嘔吐、胃脘痛。茴香還有抗潰瘍、鎮痛、性激素樣作用，茴香油有不同程度的抗菌作用。