營養價值如下:
1，大米的主要成分是碳水化合物，而大米中的蛋白質主要是魚精蛋白，氨基酸的組成也比較齊全，容易被人體消化吸收。糙米中礦物質、膳食纖維和B族維生素(尤其是維生素B1)的含量高於精米，但大米中賴氨酸的含量較低。
2.玉米餅營養價值豐富，其營養價值在於健脾養胃、補血養血、補氣降脂、降血壓、祛斑抗衰老。經常用眼的人要多吃黃玉米，黃玉米可以緩解黃斑變性和視力下降。由玉米制成的玉米餅中還含有壹些葉黃素和玉米黃質，它們能以其強大的抗氧化作用吸收進入眼球的有害光線。
擴展數據:
大米的功效和作用；
米性平，味甜；具有補中益氣、健脾養胃、益精強心、調和五臟、疏通血管、聰耳明目、止渴止瀉的功效。
玉米的功效和作用；
1、玉米中的維生素B6、煙酸等成分具有刺激胃腸蠕動、加速排便的特點，可防治便秘、腸炎、腸癌等。？
2.玉米具有調節食欲、降低血脂和血清膽固醇的作用。中美洲印第安人不容易患高血壓，因為他們主要吃玉米。？
3、經常吃玉米(主食)會導致營養不良，對健康不利，如果把它當零食吃，因為玉米是粗糧，自然有助於腸胃蠕動，對健康有好處，至於減肥，肯定是收效甚微。
參考數據
百度百科-大米
百度百科-玉米面蛋糕