彩色流巴斯克奶酪蛋糕制作材料:
1350克奶油奶酪
2 90克~ 100克細糖
三個。三個蛋黃
4兩個全蛋(大)
5片奶油50克
6 50克牛奶
7玉米澱粉12g
8色粉16g
如何用流動的心做出色彩斑斕的巴斯克芝士蛋糕；
1將奶油芝士在水中加熱，攪拌均勻。
然後加入糖、蛋黃、全蛋和牛奶攪拌均勻。
三個。取出彩粉，用少許奶油融化至無顆粒。倒進鍋裏，用炒菜棍打。之後加入剩下的奶油和玉米澱粉攪拌均勻。
4過篩1-2次後，將烤紙放入模具中，倒入烤箱中層，220度烘烤。烘焙22-23分鐘後會有流動中心。如果不喜歡流心，烤26分鐘或者更久，完全凝固。(烤箱要提前預熱。每個烤箱都有不同的脾氣。溫度要根據自己烤箱的溫度來調節。)
5冷卻後，裹上塑料薄膜(不脫模)，冷凍過夜。
第二天就可以開始吃了~因為喜歡心流的狀態，所以烤了23分鐘。
提示:
1我在淘寶上買的彩粉，因為用過的彩葉都是壹次性用完的。存放時間很麻煩。建議妳用彩粉來保存。
巴斯克奶酪的表面需要烤焦。真正符合標準的焦化是不粘不黑不苦有焦味的。