涼拌麥草將麥草洗凈，焯壹下，撈出，瀝幹水分，加入蒜末、鹽、醋、醬油等調料拌勻。煮湯是將麥草洗凈，切成段，加入瘦肉、雞肉、魚肉等食材煮湯，既爽口又營養。炒麥草就是將麥草洗凈，切成段，放入蔥、姜、蒜翻炒，然後加入鹽、雞精等調料翻炒均勻。
蒸麥草是將麥草洗凈，切成段，放入蒸籠中，蒸5-10分鐘，再加入蒜泥、鹽、雞精等調料即可食用。需要註意的是，冰草口感脆嫩，不宜過度加熱或加工，否則容易破壞其口感和營養價值。另外，在采摘冰草時，要選擇無汙染的田間環境，避免因采摘過多而浪費資源。
購買冰草應註意的事項
1.外觀:選購時需要觀察冰草的外觀。妳要選擇顏色鮮艷、葉片完整、無病蟲害、不腐爛的冰草。
2.氣味:需要聞冰草的氣味，要選擇氣味芳香、無異味、無黴味的冰草。
3.品種:冰草的品種很多，要根據自己的需求和喜好選擇適合自己的品種。
4.來源:應選擇信譽好的商家或廠家購買，保證冰草的質量、衛生和安全。
5、儲存條件:購買後需要及時放入冰箱保存，避免長時間存放，以免影響冰草的口感和品質。