600-700克龍蝦
姜1塊
大蒜1頭
洋蔥1根
2個八角形
20花椒
3湯匙料酒
5個幹辣椒
適量的鹽
壹點糖
大紅袍火鍋底料1小塊
啤酒100毫升
紅燒龍蝦？
1.姜切絲，蒜部分切片，蔥切段，幹辣椒切段，花椒，八角，鹽，糖，啤酒100ml，準備料酒和火鍋底料。
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2.龍蝦小便後洗凈(用筷子從尾部肛門戳進去)，用刷子刷大鉗子，洗凈後用廚房紙吸幹水分。
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3.對吸水後的龍蝦進行處理，首先去除蝦的鰓，取出黃蝦備用。
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4.龍蝦切塊，鉗子需要掰開才能更好吃。
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5.在鍋中加熱油，加入八角，胡椒和幹辣椒，直到香味。
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6.炒香後加入蔥、姜、蒜，大火翻炒。
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7.加入蝦黃，炒出蝦黃味。
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8.倒入龍蝦塊翻炒。加入料酒和火鍋底料。
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9.將龍蝦翻炒，加入少許鹽和糖，變色後加入少許啤酒和300ml溫水，大火燉。
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10.燉20分鐘左右，收汁裝盤，壹盤美味的紅燒龍蝦就做好了...