中火，煮5分鐘。具體步驟如下：
1、將新鮮雞蛋洗凈，放在盛水的鍋內浸泡壹分鐘，水必須沒過蛋。
2、將鍋放在電磁爐上，調成中檔，煮沸。
3、保持沸騰狀態再煮5分鐘，把火關掉，用余熱把雞蛋再燜壹會兒，壹般需要8分鐘左右。這樣煮出來的雞蛋狀態最健康，蛋清柔嫩，蛋黃剛剛凝固，吃起來鮮嫩不噎人。
煮雞蛋的註意事項：
1、煮雞蛋水必須沒過蛋，否則浸不到水的地方蛋白質不易凝固，影響消化。
2、煮雞蛋不能少於三分鐘，3分鐘雞蛋是微熟雞蛋，蛋黃處於“溏心”狀態，這樣的雞蛋滅菌不徹底，會增加被沙門氏菌等致病菌感染的風險。
3、火力
煮雞蛋時若用大火，容易引起蛋殼內空氣急劇膨脹而導致蛋殼爆裂；若使用小火，又延長了煮雞蛋的時間，而且不容易掌握好蛋的老嫩程度。煮雞蛋以中火最為適宜。
：水煮雞蛋是最佳吃法：
“有益心臟排行榜”中，按先後順序分別是水煮蛋、水煮荷包蛋、蛋花湯和蒸蛋、煎荷包蛋、攤雞蛋、炒雞蛋。
“蛋白質最好消化排行榜”，按先後順序分別是水煮蛋、煎荷包蛋和攤雞蛋、蒸蛋。
“維生素保存排行榜”，按先後順序分別是水煮蛋、蒸蛋、水煮荷包蛋、煎荷包蛋、攤雞蛋、炒雞蛋。
人民網-煮雞蛋也有小竅門 煮雞蛋的時間有何講究