食物調料:白菜(卷心菜)、五花肉、醬油、耗油、植物油、郫縣豆瓣醬、幹辣椒、胡椒粉、鹽、味精、白糖。生產流程:
第壹步，從市場上挑選1新鮮的青白菜(卷心菜)，清洗幹凈，然後掰成大塊(嫩脆的秘訣，怎麽用刀切都容易造成營養成分的流出)。另外，提前準備5塊錢的五花肉，用花刀切成薄片，裝盤備用。
第二步，鍋中放入適量的植物油。油燒好後，先把白菜放進去，開個小炒鍋(炒出來的菜顏色又綠又好看，不要用猛火炒)。剪下來後，再拿出來放在壹邊，如上圖所示。
第三步，在另壹個鍋裏烹油。油熟後，先放事先準備好的五花肉。小熱鍋出菜油後，倒入1勺郫縣豆瓣醬，將辣椒油炒香，再放入適量蒜、幹辣椒、花椒炒香，再加入少許耗油和醬油提味，直至炒出顏色。
第四步，炒小鮮肉，然後放入提前炒好的白菜，再放入少許鹽、味精、白糖調味。同時，待其變紅，快速翻炒後，即可裝盤。制成了中國版的大眾白菜，其特點是味道鮮美，香脆可口，色澤誘人。溫馨提醒:
白菜要盡量新鮮。家裏有必要的話，先從地裏摘，這樣才能又嫩又脆。另外，炒豆瓣醬的時候，盡量把裏面的辣椒油炒出來，這樣它的香氣會得到最大程度的釋放。