小海螺是中國常見的海鮮，壹般生活在淺水區，通過各種烹飪方法可以做成美味的食物。小海螺的腦、尾、內臟壹般不可食用。小海螺的吃法壹般看烹飪要求。可以把小海螺放入開水鍋中使螺肉微微收縮，取出用清水沖個澡，再用竹簽或鋼針挑出螺肉。
小海螺含有蛋白質、鈣、磷、鐵等營養成分，脂肪含量低，食用部分壹般不含特殊有害物質。適當食用可以為人體補充很多營養。需要註意的是，雖然小海螺有壹定的營養成分，但螺肉堅韌，應避免過量食用。
海螺烹飪技巧
1.挑選新鮮海螺:選擇無異味、殼完整的新鮮海螺，保證口感和衛生。
2.清洗處理:將海螺放入清水中，加入適量的鹽和白醋，攪拌均勻後浸泡30分鐘左右，讓海螺吐出泥沙和雜質。然後用刷子刷海螺表面，用清水沖洗幹凈。
3、烹飪方法:海螺可以蒸、燉、炒等方式烹飪。清蒸海螺能保留其原味，紅燒海螺口感濃郁，清炒海螺香脆可口。
4、調料搭配:根據個人口味，可以搭配姜、蒜、蔥、辣椒等調料，增加口感和香味。同時，還可以加入適量的料酒、醬油、生抽、糖等調料調制口味。