在平時，每當我在家裏買大葉菠菜的時候，我都會用兩種方式炒，壹盤葉子，壹盤梗，江西很多人應該都吃過吧？其實梗很好吃。可惜有些人把葉子摘下來扔掉。今天，我教妳用菠菜梗和豆豉做壹頓飯。這兩種食材加在壹起，絕對能刺激妳的味蕾，讓妳胃口大開！沒試過的朋友壹定要試試。
菠菜炒豆豉
材料:壹把空心菜梗，青椒，紅椒，大蒜，幹豆豉。
烹飪步驟:
1.空心菜的莖洗凈，拍平，切成段。辣椒切片，大蒜搗碎，豆豉洗凈。
2.鍋裏放食用油，燒熱，倒入辣椒和大蒜炒香。
3、倒入菠菜梗翻炒，加壹勺鹽，翻炒幾下入味。
4.把空心菜的莖推到壹邊，倒入豆豉翻炒。
5、翻炒均勻，鍋中加入適量雞精。
我們吃完這道菜，把飯準備好，大口吃。豆豉在江西這邊叫黴豆。妳叫它什麽？作為壹個江西人，老公愛吃發黴的豆子。這種發酵豆制品，如發黴的豆腐(豆腐)和發黴的豆渣(豆腐油炸發酵後剩下的殘渣)，很受歡迎。我老公的爺爺曾經說過，只要有壹勺發黴的豆子，或者壹塊發黴的豆腐，就可以吃完壹頓飯！難怪被稱為用餐神器。