紅豆和紅豆有什麽區別？

在日常生活中，紅豆是常見的豆類植物，可以做成紅豆飯、蜂蜜紅豆、紅豆湯、紅豆糕、紅豆面包等。在古代，紅豆又稱“相思豆”，經常出現在詩人的詩詞中。還有壹種類似的叫“紅豆”，那麽兩者有什麽區別呢？

紅豆和紅豆的區別

紅小豆又名赤小豆、紅小豆、紅小豆、赤小豆，為壹年生直立或纏繞草本植物，我國南北方均有栽培。在美洲和非洲，剛果和烏幹達也被引進。種子可以吃，可以煮粥，也可以做成豆瓣醬。

紅豆主要含有蛋白質、糖等營養成分。種子可以吃，可以煮粥，也可以做成豆瓣醬。幹豆含蛋白質21-23%，脂肪0.3%，碳水化合物65%。

1，形狀不同:紅豆較大飽滿，紅豆較小細長。不僅如此，紅豆的顏色多為暗紅色或棗紅色，而紅豆的顏色為暗紅色。

2、用途不同:紅豆的個頭比較大，最常用的是做好吃的紅豆沙糖漿；紅豆比較小，最適合煲湯或者煮粥，非常適合產婦食用。

3、口感不同:紅小豆質地較硬，難煮，適合加適量糖調味，但不宜放鹽，否則不利排水；而紅豆則比較軟，容易出砂，口感比較濃。從口感上來說，紅豆更適合吃。

4.營養價值不同:雖然紅豆和紅小豆都有祛濕健脾的功效，但紅小豆更有效。所以最好用小豆做藥膳紅豆薏米粥，因為小豆本身就可以入藥。