第壹，性質不同
1.花青素:花青素是植物的次生代謝產物。是水溶性色素，屬於黃酮類。
2.前花青素:前花青素(PCA)是壹個生物類黃酮家族，也是壹種多酚。
3.原花青素:原花青素(葡萄籽提取物)是壹種新型高效抗氧化劑。
第二，特點不同
1.花青素:能隨細胞液的酸堿度而變色。細胞液呈酸性時呈紅色，呈堿性時呈藍色。
2、原花青素:原花青素無毒，水溶性好，具有很強的抗氧化性能。
3.原花青素是迄今為止發現的最強大的自由基清除劑，具有非常強的體內活性，可以保護脂質免受過氧化損傷。
第三，角色不同
1，花青素:花青素是當今人類發現的最有效的抗氧化劑，也是最強大的自由基清除劑。花青素的抗氧化性能比VE高50倍，比VC高20倍。
2.原花青素:迄今為止最有效的抗氧化劑和自由基清除劑。
3.原花青素:具有較強的抗氧化和自由基清除作用，能有效清除超氧陰離子自由基和羥基自由基，還參與磷酸和花生四烯酸的代謝和蛋白質磷酸化，從而保護脂質免受過氧化物損傷；它是壹種強有力的金屬螯合劑。
百度百科-原花青素
百度百科-花青素
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