黃瓜的作用
美容:黃瓜是壹種可以用來美容的蔬菜。被稱為“廚房裏的美妝劑”。經常食用或貼在皮膚上，能有效抵抗皮膚衰老，減少皺紋，預防唇炎、口角炎。因此，黃瓜是壹種很好的減肥產品。
減肥:新鮮黃瓜中含有壹種叫做丙醇二酸的物質，可以抑制糖分轉化為脂肪。所以黃瓜是很好的減肥產品。黃瓜含有能抑制糖轉化為脂肪的物質。容易肥胖又愛吃含糖食物的人，最好同時吃壹些黃瓜，可以抑制糖的轉化和脂肪的堆積，達到減肥的目的。想減肥的人要多吃黃瓜，但是要記住，壹定要吃新鮮的黃瓜，不能吃腌黃瓜，因為腌黃瓜會導致肥胖。
加速新陳代謝:黃瓜以清香多汁著稱，含有相當多的蛋白質和鉀鹽。鉀鹽可以加速血液代謝，排出體內多余的鹽分。兒童食用後可促進肌肉組織的生長發育，成人經常食用可保持肌肉彈性，預防動脈硬化。
提高人體免疫功能:黃瓜有降血糖的作用。對於糖尿病患者來說，黃瓜是最好的食物，既是蔬菜又是水果。
黃瓜怎麽吃
芝麻油黃瓜，黃瓜條，醋黃瓜和芝麻醬混合黃瓜。