所需食材:鮮花生、八角、桂皮、香葉、幹辣椒、鹽。
第壹步:
先將帶殼的新鮮花生放入清水中，煮出的花生不是老花生而是新鮮花生，這樣吃起來才香。然後加兩勺鹽，有殺菌作用。用手攪拌均勻浸泡十分鐘，把花生表面的汙垢和泥土都泡掉。
第二步:
浸泡十分鐘後，用手搓壹下，把表面的灰塵擦幹凈，然後在流水下沖洗幹凈。然後準備壹些煮花生的調料:八角、桂皮、香葉、幹辣椒。
第三步:
將洗凈的花生放入燉鍋中，然後將準備好的調料放入，再加入三勺鹽，因為花生殼比較厚，味道不容易進去，再加入溢出食材的冷水，小火煮沸半小時，然後關火燉壹小時，這樣花生就可以煮到入味了。到時候可以撈出來吃。
需要註意的事項
1，如果沒有香辛料和鹵水，可以直接放在水裏煮，中途加點鹽，最後煮之前加點雞精(介意不加)，而且是鹹花生做的，味道壹樣好吃。
2、買新鮮花生的時候，看壹看壹二，有的花生比較嫩，根據自己喜歡的口味選擇，烹飪時間也要根據花生的嫩老來安排。壹般都是大火煮開，加入材料，小火燉20分鐘。
3、不用鹵水汁，用醬油就行，醬油可以稍微加壹些冰糖，最後稍微加壹些雞精，也可以用味道極其鮮的醬油，那就什麽都不需要加了。味道絕對不比鹵水汁差。