番茄蛋花湯為了讓番茄蛋花湯更加豐富，我們先把番茄切成小塊，放在盤子裏備用。將油燒開，當油溫達到七八成時，再將番茄翻炒，加鹽，當番茄炒軟後，再將適量的水放入碗中煮至番茄變軟，然後將壹個雞蛋敲入碗中打散，使番茄湯煨開，然後將蛋液沿鍋邊慢慢倒入湯內，使其成型為花絮狀，再加入鹽雞精，淋上香油。
雞蛋紫菜湯雞蛋紫菜湯和番茄雞蛋湯其實差不多。首先，我們可以將打碎的雞蛋放入油鍋中煎熟。需要註意的是，煎的時候要盡量保持雞蛋的滑嫩，然後在鍋中加入適量的水，再將洗凈浸泡過的紫菜煮透，最後撒上蔥花調味即可。
將去皮後的絲瓜用蛋花湯洗凈，然後切成規則的小顆粒或鐵架狀的塊狀，在鍋中燒開適量的水，然後加入姜絲和絲瓜絲燒開，最後倒入事先打散的蛋液，慢慢攪拌均勻，再調味後出鍋。
以上是三個家庭版的雞蛋湯的做法。這些方法簡單方便快捷，特別適合壹些不常做飯的朋友。