主料：萵筍400g
輔料：橄欖油適量、鹽適量、生抽適量、醋適量、香油適量、蔥適量
具體做法如下：
1、準備好萵筍。
2、萵筍洗凈去皮切片。
3、放鹽拌均勻腌30分鐘。
4、沖洗幹凈擠幹水分。
5、放生抽。
6、放點鹽。
7、放點醋和香油。
8、鍋中放橄欖油，等油溫稍高壹點關火放入蔥花爆香。
9、把蔥油倒入，攪拌均勻即可食用。
擴展資料：
萵筍的營養
1、萵筍的營養十分豐富，被稱為“廚房裏的藥物”，其乳狀漿液味道清新而稍帶苦味，能刺激口味，幫助消化，增進食欲。
2、萵筍的含鉀量高，有利於促進排尿，減少對心房的壓力，對高血壓和心臟病患者極為有益。萵筍中含的微量元素———碘，對於人的基礎代謝、心智和體格發育甚至情緒的調節都有重大作用，也能起到防止血管硬化的作用。
3、萵筍的莖如筍，葉營養豐富且鮮嫩味美，均可做菜。以萵筍為原料制作的美味菜肴具有色澤翠綠、鮮香脆美、清淡可口和增強食欲等特點。