材料:雞肉300克，冬瓜200克。輔料:香菇，火腿。調料:鹽和米酒。
做法:香菇泡好後，洗凈切絲。不要倒浸泡過的水。冬瓜去皮，切塊。將火腿切片(大概五六小片就可以了)。點火做鍋，瀝水。冬瓜放在下面，雞肉放在上面，然後放香菇絲和火腿片。加鹽調味，在壹次性紙杯中倒入約半杯米酒，小心倒入蘑菇水(不要倒入沈澱物)。倒入半杯左右(冬瓜還是會出湯，不用加水)。放入鍋中蒸20分鐘左右。
2.雞肉冬瓜湯
材料:雞肉400克左右，冬瓜，生姜4片，小蔥兩根。
做法:雞肉提前用開水焯壹下，洗凈，切成小塊。冬瓜切塊，姜切片，小蔥紮緊。砂鍋內冷水，放入雞肉、小蔥、姜片，大火蓋煮，再轉小火煮壹小時左右。加入冬瓜塊，繼續煮30分鐘，直到湯變白。關火，加入蔥花。
3、冬瓜扒雞
材料:雞肉100g、冬瓜500g、蔥、姜、八角、青椒、鹽、醬油或香油。
做法:先將雞洗凈剁成小塊，焯水備用。鍋熱時多倒點油，將雞肉倒入翻炒至金黃色。此時再次涮鍋，鍋中倒油，翻炒食材，壹起翻炒雞肉，加入料酒，加入醬油上色翻炒，然後加鹽。最後，把水倒在雞嘴上，煮開。此時將冬瓜倒入鍋中，拌勻，慢燉至冬瓜熟透。