做蛋糕卷時正好留了些紅曲粉，於是就用剩下的紅曲粉來做這個漢堡面包坯了，淡淡的紅，還是很不錯的，嘻嘻，用的是湯種方法，做出來的面包很軟很好吃！
材料
主料：高筋面粉200g、低筋面粉50g、湯種面團80g；
輔料：玉米油20g、鹽1g、白砂糖30g、紅曲粉2g、酵母4g、牛奶適量、芝麻適量、雞蛋1個
紅曲湯種漢堡面包坯
1
先制作湯種面團：水100克加上高粉20克拌勻，加熱至濃稠即可晾涼備用。
2
糖和鹽對角放於面包桶，然後加入牛奶紅曲粉液（牛奶和紅曲粉融化液），雞蛋。
3
加入湯種面團，面粉，上面放酵母再蓋上面粉
4
啟動二次和面程序，最後15分鐘放油直至結束。
5
放溫暖處發至二倍大（從下午做到晚上了）
6
取出排氣分成均等的面團，醒10分鐘。
7
取出壹個壓成圓餅狀排氣。
8
再搓圓。
9
表面沾水沾上芝麻。
10
放入烤盤。
11
二次發酵好後送入已經預熱的烤箱中層170度20分鐘。
12
烤好的面包晾在烤網上至溫然後裝好，第二天吃會很柔軟呢。
小貼士
牛奶的量還是要根據面粉的吸水性來加，不要壹次性加入。