紅豆薏米粥是壹種常見的家常粥，主料是紅豆和大麥。
1.薏苡仁含有多種維生素和礦物質，能促進新陳代謝，減輕胃腸負擔，可作為體弱患者病中或病後的進補食品；
2.經常食用薏米食品對慢性腸炎、消化不良也有療效。薏苡仁能增強腎功能，有清熱利尿的作用，所以對水腫患者也有療效。
3.現代藥理研究證明，薏苡仁具有防癌作用，其有效抗癌成分包括硒，能有效抑制癌細胞增殖，可用於胃癌、宮頸癌的輔助治療；
4.健康人常吃大麥，可以使身體敏捷，減少腫瘤的發生；
5.薏米含有壹定量的維生素E，是壹種美容食品。經常食用可以保持人體皮膚光澤細膩，消除痘痘和斑點，改善膚色，對病毒感染引起的疣有壹定的治療作用。
6.薏米含有豐富的維生素B，對預防腳氣非常有益。
功效
利尿、消腫、健脾胃、和心。可治濕痹，益胃消水腫，健脾益胃，長期服用。
禁忌人群
孕婦及體液衰竭、便秘者不宜使用；不適合遺精、小便過多的人。
適宜人群
壹般人都能吃。
大麥紅豆粥的作用主要是祛濕，可以祛除體內的濕氣。非常適合夏天濕氣重的人和體內。可以當飯吃，是祛濕健脾的佳品。其他的用來調理便秘，減肥，美白等等。