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也可以在家做雜糧煎餅，不用碰鍋。面糊的稠度應該適中。將面糊放入涼油鍋再次大火，把握火候。當然，配料也可以隨意添加。自己做絕對幹凈衛生。有興趣就試試吧。很好吃。
材料？
中筋面粉？100克？
玉米粉還是綠豆粉？50克？
水？360克？
蠔油，甜面醬，醬油？每人壹勺？
生抽？壹點點？
帶籽生菜還是榨菜？合適的數量？
多糧煎餅的鍋版怎麽做？
1
將100克中筋面粉、50克玉米粉和360克水混合均勻。
2
不粘鍋不火，鍋上塗了壹層薄薄的油。
三
冷鍋冷油(這是關鍵)加入壹湯匙面糊，用勺背抹勻。
四
此時開啟小火，直到面糊凝固，微微變色。打入壹個雞蛋，用勺子的背面把它均勻地攤開。
五
趁蛋液還沒凝固，撒上切碎的細香蔥。
煎至邊緣微微傾斜。
六
翻個身。翻面的時候可以用雙手直接拿起煎餅，也可以用鏟子。註意不要在這壹步燒壞它。翻面後，在小火上煎雞蛋，然後關火。借助余溫刷醬。
七
加入配料，卷起
八
吃吧。
技巧
出鍋冷卻，油冷卻，加入面糊是關鍵。面糊鋪好後，開中小火加熱。要把握好火候。面糊攤的不均勻，雞蛋攤好後可以補上。另外，翻身的時候要直接開始小心不要燙傷。醬料和配菜可以隨意添加。？