1，止癢方法
山藥引起瘙癢的原因是植物堿引起的。只需要消除這種物質，就能有效達到止癢的效果。可以準備壹壺熱水，加少量鹽，然後把癢的部分泡在裏面。只需要幾分鐘，就能有很好的止癢效果。或者用淘米水輕輕擦在癢的部位，壹會兒就不癢了。也可以用醋塗抹。不要馬上洗醋。壹段時間後，瘙癢癥狀就會消失。
2.防止瘙癢
如果要對付山藥，也可以采取壹些預防措施，以免出現瘙癢癥狀。首先最直接的方法，戴手套，可以避免皮膚接觸山藥粘液，可以有效避免瘙癢癥狀。也可以把山藥表面的泥土洗幹凈，放在熱水裏煮壹會兒，這樣可以分解植物堿，這樣在處理山藥的時候就不會有癢的癥狀了。
3.營養價值
雖然做山藥很麻煩，但是營養豐富，能給人體帶來很多好處。食用山藥具有滋陰益氣、健脾和胃、潤肺生津、保肝明目、解毒通絡、抗衰老、美容養顏的功效，還能治療糖尿病、腎虛、體虛、脾胃虛弱、遺精等不適，對身體健康有諸多好處。