1，富硒雞蛋的雞蛋中硒含量比普通雞蛋高出數倍。
2.雞蛋，又叫雞生蛋、雞生蛋，是母雞下的蛋。外面有硬殼，裏面有氣室，蛋清，蛋黃部分。富含膽固醇和營養，壹個雞蛋重約50克，含蛋白質6-7克，脂肪5-6克。雞蛋蛋白的氨基酸比例非常適合人體生理需要，容易被人體吸收，利用率高達98%以上，營養價值高，是人類常吃的食物之壹。
3.富硒雞蛋屬於功能性農產品。國家標準是每公斤雞蛋含硒300-500微克，富硒雞蛋中的硒含量(20-50微克/蛋)比普通雞蛋(4-15微克/蛋)高4-7倍。具有抗癌、防治心絞痛、心肌梗塞、腦血栓、類風濕性關節炎、大骨節病及某些毒物(鎘、汞)的作用。還具有清除自由基、刺激免疫球蛋白、維護淋巴細胞、增強免疫功能、延緩衰老、促進兒童生長發育的作用。
擴展數據:
富硒雞蛋的生產模式:
富硒雞蛋最有效、最常用的生產方法是在蛋雞飼料中添加以海藻硒多糖為硒源的富硒雞蛋專用粉，連續飼餵14天即可得到富硒雞蛋。
為了降低成本，壹些廠家使用無機亞硒酸鈉作為硒源生產富硒雞蛋。但為了防止對雞的不良影響，含無機硒的添加劑只能間歇添加，周期在壹個半月左右，否則雞只會無精打采、掉毛甚至死亡。
以海藻硒多糖為硒源的有機硒飼料添加劑，不僅可以避免雞中毒，而且可以提高雞的免疫力、產蛋率和雞蛋品質。
參考資料:
百度百科-雞蛋
百度百科-富硒雞蛋