胡蘿蔔或胡蘿蔔適量，鹽壹勺，胡椒粉少量，幹胡椒粉少量，糖適量。
練習:
1.先將蘿蔔洗凈，切成較厚的片，再切成較厚的條，加入適量的鹽拌勻。先把蘿蔔腌壹晚上。
2.第二天早上，蘿蔔已經腌了很多水，不用清洗了。把蘿蔔拿出來放在透氣的工具上，然後拿到陽臺上晾兩天。
3.準備適量的青椒放入鍋中，小火慢炒，將辣椒炒至微焦，再用漏勺篩出辣椒籽，這樣磨出來的花椒粉味道會更好。
4、然後將辣椒放入料理機中，打成花椒粉(最好自己炒壹些辣椒再磨成粉。外面買的辣椒是生辣椒磨成的粉，沒有自己炒的香味)。
5.準備壹些幹辣椒放入鍋中，用小火慢慢翻炒，炒到辣椒微焦，再放入料理機中，做成辣椒面。自己炒的辣椒和外面買的辣椒粉完全不壹樣。
6.蘿蔔可以晾兩天，不需要晾的太幹。如果幹的太幹，吃起來就不脆了。曬幹的蘿蔔不用洗。洗後，它們容易受潮變質。將蘿蔔幹直接放入較大的鍋中，然後加入適量的鹽。鹽不要太多。蘿蔔幹是加鹽的，鹽放多了會鹹。加入適量的糖來提神，根據個人喜好加入適量的胡椒面和辣椒面。
7.戴上壹次性手套，把蘿蔔拌好，攪拌三分鐘，讓辣椒面和辣椒面更好的附著在蘿蔔幹上。然後放入無水無油的玻璃瓶中，用壹層保鮮膜包好，蓋好放入冰箱冷藏。20天後可以拿出來吃(如果太多，建議放在罐子裏)。