400克豬腿
適量的卷心菜
蔥、姜適量
適量水澱粉
大喜達烤肉醬2湯匙
鹽2.5茶匙
白胡椒1/2茶匙
雞精適量
醬油適量
普通難度
時間是半小時
清淡的味道
工藝爆炸
給小丸子澆汁的步驟
1.
主料:豬肉、白菜。
2.
將豬肉剁成肉末，加入蔥姜末，加入2大勺大西達烤肉醬攪拌均勻，再加入適量水澱粉用力攪拌。(因為烤肉醬味道挺全的，不需要加其他調料。)
3.
依次做成小球，放在盤子裏，薄薄的抹壹層油。(盤子底部抹壹層油，防止丸子粘底。)
4.
將鍋裏的熱油加熱，當油六成熱時，加入肉丸，煎至熟。
5.
把炸肉丸拿出來。當鍋裏的油繼續加熱到八成時，放入肉丸，煎30秒左右，至表面金黃即可。取出控油。
6.
將鍋裏的油倒出來，加入適量的高湯或水，燒開後放入肉丸，加入1/2茶匙鹽、白胡椒粉和醬油，煮至入味。湯剩的時候加入壹點雞精，然後用水澱粉勾芡，最後倒入壹點亮油。
7.
做丸子的時候，從另壹個鍋裏燒開適量的水，加入1.5茶匙鹽和少許食用油，放入白菜，煮熟後放在盤子邊上。
8.
將煮熟的肉丸和大白菜壹起放在盤子中間，倒入調味汁。