新鮮海參清洗過程中需要註意哪些問題？

需要註意的問題很多。1的事情是，買回來的海參壹定要泡在沒有油的鍋或者桶裏。如果有油，自然會影響海參的新鮮度，也不利於海參吐水，因為我們買新鮮的海參，都要泡在水裏。壹方面不容易用油清洗，另壹方面看起來比較麻煩。最好的選擇是清水，可以適當放點鹽進去，用鹽搓會更幹凈。

之後可以用刀把海參切成兩半，去掉內臟和雜物。選擇半切是為了方便清洗，也是為了方便去除裏面的壹些雜質。畢竟裏面會有很多雜質，有時候會有沈澱物和壹些汙垢，是不能食用的。壹定要清洗幹凈，然後不管是用來炒菜還是煮湯都會更美味。清洗不幹凈會影響口感，同時會覺得不好吃，顏色也不好看。

做飯的時候，不管是用來炒菜還是煲湯，都要用水煮。不管是海鮮還是瘦肉，如果買回來的時候不在水裏煮，只是泡白泡，那麽湯就不會那麽好喝了。為了讓南海人參煮出來的湯更好喝，最好把水燒開，然後拿出來清洗幹凈再煮。這樣的話會很好吃而且好像沒有那麽多雜質。

當然，清洗過程中壹定要保護好自己的手，尤其是切兩半的時候。妳必須註意用刀。之前有個朋友就是沒註意，最後刮傷了手指。所以在清理內臟臟物的時候壹定要註意保護自己的手。不用太擔心。畢竟刮了會很麻煩。