原材料:
五花肉250g(不想切的話也可以直接在超市賣肉末)、幹香菇若幹(數量不限，喜歡的話可以多放，根據自己口味)、姜壹小塊、醬油2-3勺、淡糖料酒適量、蔥壹根。
練習:
1.將幹香菇浸泡後切塊(過程還是比較耗時的，要有耐心，不要草率剁碎)。
2.五花肉剁成肉末，加入料酒和姜腌制15分鐘左右。
3.熱鍋放涼油，放入肉末翻炒出油。
4.加入醬油、糖、醬油調料和蘑菇丁，炒5分鐘。
5、最後放點小蔥提味，炒幾下就可以出鍋了，不管是直接吃還是拌面拌菜！
小貼士:
1.如何切肉:我總結了這麽多年切肉的方法。最好先把肉放入冷凍室20分鐘，等肉稍微硬壹點，不太硬的時候再切。這時候不管是切絲還是切丁，都非常好切，而且可以把肉切的很薄，肉丁也可以切成小塊，不用再剁了。
2，如果妳不想用醬油感覺鹹，可以在放醬油的步驟放小米椒，也超級好吃，這樣炸出來的成品不會太粘。
3.如果想讓孩子多吃蔬菜，可以在第四步炒蘑菇的時候加入胡蘿蔔、豌豆丁、玉米之類的(總之是身體缺少的東西)，孩子基本都愛吃。