胡椒面(粗面和細面)各20g，***40g。
白芝麻(熟)10克
米醋
5ml(不多)
植物油
300毫升
香料？
四川胡椒
30 ~ 40粒
2茴香(八角茴香)
肉桂色
壹點
蒔蘿
20 ~ 30粒膠囊
草果
1
米爾西亞
2片
2豆粕
？
油辣瓜子的做法？
將芝麻和辣椒面放入較大的容器中，攪拌均勻。
買了兩種辣椒面，粗的和細的，各20g。
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準備好醋
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準備好油，倒入鍋中，開小火。
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同時加入香料和少許鹽。據說加壹點鹽可以防止它變成黃曲黴素。我不知道，總之？
關於香料:可以隨意混合，不用糾結。
草果可以用刀拍平拍松，更香！
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隨著油溫的升高，香料的香味越來越濃。香味濃的時候關火，註意不要煎糊了。
關火關氣3分鐘，直到油溫70%熱。
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先將壹半油倒入辣椒面，然後倒入準備好的醋，快速攪拌均勻。
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倒入剩下的壹半油，就完成了。
油裏的香料可以先撈出來，也可以在辣椒面倒進去的時候用大壹點的濾網過濾掉。
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冷卻，裝瓶。