1.蒸螃蟹20分鐘就能煮好。如果是大螃蟹，煮的時間可以延長壹點。
2.皮皮蝦的蒸水燒開後，用中火煨4到5分鐘，蝦皮就會由綠變紅，這樣就可以出鍋了。
清蒸皮皮蝦，海鮮菜，主要是蝦做的。皮皮蝦又叫魷魚蝦，因為皮皮蝦離開水尾時會有液體流出，所以又叫狗尾草蝦，肉質非常鮮甜可口。
烹飪前，螃蟹要在水中“養”壹會兒，讓它把臟東西吐出來，把腸內的東西清空。然後，要用牙刷刷蟹爪和蟹腿，蟹爪和蟹腿經常有毛，容易藏汙納垢。壹手抓住蟹爪，壹手打開蟹肚臍，迅速刷去縫隙中的泥沙。
擴展數據:
四類人千萬不要吃螃蟹。即使烹飪可以中和螃蟹的寒性，但還是有幾類人絕對不應該吃螃蟹:
1，對海鮮過敏的人。
2.痛風發作期的人。
3.腎功能疾病患者。
4、孕婦(可能增加難產和流產的風險)。
如果妳是寒性體質，脾胃虛弱，經常拉肚子或者消化不良，但還是不能放棄對螃蟹的向往。陳艷建議，可以改變武火的烹飪方式，用蔥、姜、蒜、辣椒、咖喱、花椒等辛辣食材炒燉蟹肉。雖然犧牲了壹些山珍海味，但能在很大程度上中和螃蟹的寒性，促進腸胃運動，脾胃虛寒的人也能做到。
參考資料:
人民網-螃蟹蒸的時候最好吃。四類人千萬不要吃螃蟹。
人民網——吃螃蟹有個過程。
人民網-螃蟹要煮多久，怎麽蒸？
百度百科-清蒸皮皮蝦