紅薯是生活中常見的食物，味道香甜可口。蒸紅薯能保持紅薯的原味，口感更粉糯。如果用高壓鍋蒸紅薯，壹般需要10分鐘左右。將紅薯放入高壓鍋中，加入約2cm高的水，蓋上鍋蓋，用大火蒸高壓鍋。壹旦上了蒸汽，馬上換成小火，煮10分鐘左右。
甘薯是旋花科豬屎豆屬的多年生草本藤本植物，原產南美洲和大小安的列斯群島。現已在世界各地的熱帶、亞熱帶地區廣泛栽培，但在黑龍江省等壹些北方地區也有成功種植，在我國大部分地區也有廣泛栽培。
挑選紅薯應註意的事項
1，看外觀
壹個好的紅薯應該是光滑幹燥的。如果紅薯上有蟲眼、黑點或歪瓜裂棗，這樣的紅薯是不能要的。而且如果妳打算壹次買很多，最好選擇表皮沒有破損和斷裂的，因為這樣的紅薯不耐儲藏，很快就會變質。紅薯最好挑選大小壹致，粗細均勻的，太小太大的都不要選。
2.看形狀
購買紅薯時，我們最好選擇中間粗兩頭尖的紅薯，這樣紅薯能吸收足夠的營養，口感更好。圓的紅薯味道更差，蒸的時候不容易蒸出來。
3.聞聞味道
如果紅薯新鮮不爛，聞起來沒有異味。而如果能聞到蟲子或者黴味，說明紅薯已經腐爛變質，不要買這樣的紅薯。
以上內容參考:百度百科-紅薯