練習:
1.將豆腐壓碎，蔥花攪拌均勻，然後打入兩個雞蛋，壹起拌勻；
2.加入適量面粉和水，加鹽和五香粉，攪拌成略稠的面糊；
3.面糊表面倒點油，用手捏成小球備用；
3.把油倒在鍋裏。油溫六成熱時，放入丸子，中火煎至金黃色，然後撈出控油。
甜蘿蔔丸子
材料:白蘿蔔、紅蘿蔔、蔥、姜、雞蛋、面粉。
練習:
1，蘿蔔和姜洗凈，蔥和姜切成粉，蘿蔔用刷子搓成絲，然後用刀切成小塊。
2.蘿蔔絲用手擦幹，放入碗中，放入小蔥和姜末；加入花椒粉、十三香和少許鹽，然後加入面粉和雞蛋攪拌均勻。
3.把鍋裏的油燒開。油熱後，將拌好的蘿蔔揉成圓球狀，放入鍋中煎，煎至微黃，再將油加熱，將蘿蔔球煎30秒，取出控油。
芹菜肉丸
配料:芹菜、雞蛋、澱粉、面粉、鹽、十三香。
練習:
1，芹菜切小丁，打壹個雞蛋進去，加少量澱粉和壹些面粉進去。註意面粉的量要比澱粉多。
2.加入壹些鹽和十三種香料，攪拌均勻。可以根據需要加入適量的水和面粉。
3.所有食材攪拌到足夠濃稠後，揉成小湯圓；
4.把油倒進鍋裏。油溫六成熱時，將肉丸放入鍋中，用小火慢慢煎，這樣餃子會慢慢成熟。餃子全部浮起後，再用大火煎。妳可以把餃子煎至微黃。