凈重500g的草魚，胡椒粉，醋，酒，花椒粉，白糖，醬油。配料:洋蔥絲、姜末、蔥花、泡椒。
蒸草魚的常見做法(1)
將鹽和胡椒粉均勻地撒在魚上，腌制65438±0小時；除了椒鹽粉，還要在魚腹腔頭部切的刀花上放上洋蔥，這樣蒸的時候氣味就出去了；腌制後放入鍋中蒸8-10分鐘左右；用筷子提起魚肚，確定熟了放在魚盤裏，呵呵，香氣已經出來了；炒勺加油，加熱，加入食材翻炒；依次加入少量的醋、酒、花椒粉、白糖、醬油和適量的水，燒開，關小火，收集濃湯，澆在魚的表面。
蒸鯽魚最簡單家常的方法:(2)
1，蒸魚的那盤鋪滿姜片和蔥段；
2.將魚去鱗去內臟，刮去胃內的膜，用少量鹽鋪滿魚的內外，在魚身上鋪上姜片；
3.鍋中水燒開後，放入魚，中火蒸8分鐘，關火後再蒸2分鐘；
4、關火，把蒸好的魚的汁液倒掉。畢竟果汁有腥味，但我個人並不在意；
5、油鍋，熱油後加入生抽、少量醋、蠔油、姜片、蔥絲，燒開後淋在魚上。
鯽魚:具有益氣健脾、利水消腫、清熱解毒、通絡催乳的作用。腹水患者用鮮鯽魚赤小豆煲湯，效果顯著。鯉魚:具有健脾開胃、利水消腫、止咳平喘、安胎通乳、清熱解毒的作用。鰱魚:具有溫中益氣、暖胃潤膚等功效。是壹種溫中益氣的保健食品。