1，提高免疫力
大豆含有植物蛋白，素有“菜肉”之稱。人體如果缺乏蛋白質，就會出現免疫力下降，容易疲勞的癥狀。食用大豆蛋白補充劑可以避免肉類中膽固醇升高的問題。
2.讓妳的頭腦變得聰明
大豆富含大豆卵磷脂，大豆卵磷脂是大腦的重要組成成分之壹。多吃大豆有助於預防阿爾茨海默病。此外，大豆卵磷脂中的甾醇可以增加神經功能和活力。
3.強壯的器官
大豆卵磷脂還能促進脂溶性維生素的吸收，強化人體各種組織器官。此外，還能降低膽固醇，改善脂質代謝，防治冠狀動脈粥樣硬化。
4、提高能量
大豆中的蛋白質能增加大腦皮層的興奮和抑制功能，提高學習和工作效率，有助於緩解抑郁。
擴展數據
食用大豆的註意事項:
1、黃豆性寒，胃寒者及易腹瀉、腹脹、脾虛者不宜多食。
2、不要生吃，有毒。
3.中毒成分及機理:生大豆中含有壹種胰蛋白酶抑制劑，進入體內後抑制體內胰蛋白酶的正常活動，刺激胃腸道。
4.目前市面上很多品牌的豆漿機最高煮水溫度都達不到100度。事實是豆漿沒有完全煮好。豆漿機磨好後放入鍋中加熱煮沸，黃豆要煮七次(或開鍋後煮15分鐘左右)才能安全食用。
人民健康網-經常食用大豆的養生功效:抗疲勞、增強免疫力。