南瓜塊
200克糯米粉
佐料
20克煉乳
20克奶粉
合適的填充量
壹勺牛奶
適量的面包屑
佐料
白糖適量
脆皮南瓜派的做法步驟1，原料圖。
2.將南瓜片蒸熟，搗碎。
3.加入煉乳、奶粉、糯米粉和糖揉成光滑的糯米面團。
4.分成相等的部分。
5、將壹張面團分成兩半在底部均勻揉搓，用手壓壹個坑，填入餡料。
6.將另壹半均勻摩擦後將餅拍在上面，用模具壓好備用。
7、蘸壹層牛奶，放入面包屑中蘸均勻，成為壹個綠色的身體。
8.現在可以吃，放冰箱冷凍。吃的時候可以直接拿出來炒。
9.加入熱油，中火煎至金黃酥脆。油炸南瓜餅應該趁熱吃。
技巧
糯米粉不能強行結塊，更是“吃軟不吃硬”。
內陷的我選擇綜合堅果，不限，可以根據自己的喜好，也可以只包糖，甚至什麽都不放也不錯。但是內陷不能太軟也不能太薄，因為糯米不好掌握，要硬起心腸或者冷凍壹段時間。泡過的葡萄幹和幹果會特別好吃。
我是用餅幹模具做的，不是自己做的圓餅，味道也是壹樣的。也可以用月餅模具。
不要碰蛋液，可以用牛奶和水，但是不要碰蛋液。會影響南瓜的風味。
最好選擇老南瓜，而且是那種軟軟甜甜的南瓜。不建議用那個圓南瓜。