蔬菜(油麥菜、菠菜、香菜、小油菜、豆芽)根據個人口味。
肉丸(墨魚球、蝦球、尿球、魚豆腐、蟹棒)看個人口味。
方法/步驟
1
首先，清洗所有的材料，尤其是蔬菜，去除壞的葉子和根。把蔬菜洗幹凈，放在壹邊瀝幹水分。(個人認為菠菜和油麥菜是必備蔬菜。有些人不喜歡香菜，就不用加了。夏天小油菜經濟實惠，可以買壹些。壹定要放豆芽，真的很好吃)
2
將所有肉丸切成片或塊(建議肉丸不要太多)。海鮮洗凈(蝦要剝去須；魷魚卷要浸泡壹段時間，去除鹽水和腥味；海兔壹定要清理幹凈)。菌類要去根，用水洗壹次(我建議多放金針菇)。直接把火腿切片就行了(建議少放火腿)。
三
先把鍋燒熱，倒入油，然後依次放入辣椒。當鍋裏辣椒的味道開始發散時，放入蔥、姜、蒜，然後放入海鮮翻炒。當海鮮開始變色時，加入幹辣椒、木耳、火腿、肉丸和年糕。這時候可以倒壹點水，防止幹鍋。翻炒幾下。。。
四
最後放入蔬菜、火鍋底料和辣椒油(根據個人口味)，加入少許鹽，即可出鍋！！！
結束
需要註意的事項
這個麻辣香鍋的火鍋蘸味可以因人而異，我個人比較喜歡海鮮和麻辣口味。
配醬碟和壹些啤酒！！！