第壹道牛排:西冷牛排
西冷牛排主要由上腰部的裏脊肉組成。它很嫩，含有壹定的脂肪。整體口感硬朗，肉硬有嚼勁。適合年輕人和牙齒好的人。
第二種牛排:肉眼牛排
肉眼牛排既有瘦肉又有肥肉，吃起來肥而不膩。因為含有壹定的脂肪，所以這種肉炸烤起來味道更好。吃牛排時，不要煮過頭。最好是全熟的。程度就是妳切牛排的時候只有上下兩層是灰褐色的，期間70%的肉都是帶血的紅色。這種熱度可以最大限度的提升肉眼牛排的口感和營養。
第三種牛排:菲力牛排。
菲力牛排的肉是牛裏脊肉上最嫩的肉，幾乎不含脂肪，很受喜歡瘦肉的朋友歡迎。因為肉比較嫩，適合炒成五成熟、七成熟。程度大概是切面中央50%的肉是紅色的，帶少量血。
第四種牛排:黑胡椒牛排
黑胡椒牛排自然是黑胡椒味的，味道又香又嫩。做黑胡椒牛排最好的方法是用烤箱。主要原料是牛排和黑胡椒，微辣，制作簡單。妳可以自己在家做。將牛排切片，加入鹽、雞精、糖、醬油、黑胡椒、澱粉腌制15-20分鐘，使牛排口感更好，更誘人。在煎鍋裏倒壹點油，用微波爐預熱。然後將牛排平鋪在平底鍋上，放入微波爐中幾分鐘。