食材明細
年糕200克
豌豆50克
青蒜2根
老抽1勺
精鹽1勺
胡椒粉1勺
花椒粉1勺
紅朝天椒2個
玉米50克
生抽1勺
味極鮮1勺
油1勺
辣椒粉1勺
白糖1勺
鹹甜口味
炒工藝
十分鐘耗時
簡單難度
花式爆炒年糕的做法步驟
1
準備好年糕200克、紅朝天椒2個、豌豆50克、玉米50克、青蒜2根。生抽1勺、老抽1勺、味極鮮1勺、精鹽1勺、油1勺、胡椒粉1勺、花椒粉1勺、白糖1勺、辣椒粉1勺。
2
紅朝天椒切成小段，鍋中放入1勺油；將朝天椒放進鍋中煸炒至5成熟。
3
鍋中置清水燒開；將玉米粒和豌豆用開水焯熟。
4
隨後匯進焯過水的玉米粒和豌豆米炒壹會兒。豌豆、朝天椒、玉米粒已經炒好。
5
鍋中置新油。將洗凈的年糕倒進鍋裏。
6
加進1勺白糖。
7
1勺生抽提味。
8
倒進約1勺老抽上色。
9
1勺味極鮮增鮮。
10
將洗凈的青蒜切成小段，匯入到已經炒好的年糕中。
11
炒好的豌豆、玉米粒、朝天椒粒壹並烹進鍋中翻炒。
12
往鍋中加進1勺精鹽。
13
最後的1勺胡椒粉。
14
放進1勺花椒粉。
15
撒入1勺辣椒粉。
16
口味豐富，湯底鮮美、顏色靚麗的花式爆炒年糕可以開吃了~