2.黃瓜壹根，胡蘿蔔壹根，香腸壹根，切成不到壹厘米的細條備用。
3.用大料、花椒、桂皮、香葉炒壹勺五香油備用。
4.在超市買專門用於紫菜飽腹的紫菜片，最好是烤的(價格比3塊錢的貴)(有韓國店的地方有專門用於紫菜飯的紫菜片和竹簾)，牛肉粉(推薦雀巢)和壹厘米左右寬的刷子。
5.取適量大米，倒入炒好的香油、牛肉粉和少許鹽，攪拌均勻。
6.展開竹簾。在竹簾上放壹塊紫菜，上面留出三厘米的空間。把發好的米鋪在其他地方，用鋼勺均勻的放進去，輕輕壓壹下。鋪壹層薄薄的米飯，不要太厚。把壹根切好的黃瓜，壹根胡蘿蔔，壹根香腸放在妳身邊的米飯上，掀起妳身邊的竹簾，用手握住黃瓜條，慢慢放下竹簾。手向後用力，形成圓柱形後，揭開竹簾，開始卷起紫菜邊，用手輕壓飯卷，卷到沒有飯鋪的地方，用準備好的刷子蘸壹點水，刷在紫菜上端沒有飯鋪的地方，然後繼續卷起來。卷好之後，把沾了水的邊摺到壹邊，開始卷下壹條。
7.所有的腸粉卷好後，用鋸齒刀從第壹卷腸粉開始，切成2厘米的片，放在平板上。趁熱吃味道最好，每次可以做夠壹頓飯。因為涼了就不好吃了，米飯裏的水長時間進入紫菜裏，紫菜就不再脆了。熱的時候也會有水汽，紫菜就不好吃了。