五花肉片怎麽切

五花肉是生豬肉的壹種。生豬肉分很多位置，有的是烹飪用的純瘦豬肉，有的全是白肉，用於鐵鍋燉肉，或者做成動物油。五花肉是豬肥瘦體的壹部分。因為顏色不同，所以叫五花肉。五花肉好吃的方法有很多。想把五花肉做的好吃，就要先學會怎麽切五花肉，然後再教大家怎麽切五花肉。

原料

壹斤五花肉

水果刀砧板

模式/流程

買回來的五花肉拆包後，自來水徹底清洗幹凈，放在砧板上。

用冷水洗五花肉，制成自來水。清洗生豬肉時，先洗幹凈，再洗疫苗。

將清洗幹凈的五花肉放在砧板上，即可產出幹凈的生豬肉。生豬肉的皺紋壹定要洗疫苗。

看五花肉的皮厚來選擇下壹刀生產帶皮的生豬肉，需要用力氣切疫苗。

左手拿刀，右手壓五花肉，左手有節奏的進刀，右手有節奏的後退。

左手和右手相互配合，用刀將帶皮的五花肉切成對稱的幾塊。

五花肉切片的方法如下:

1、凍五花肉:可以把五花肉凍壹會兒，等稍微凍壹下，有壹定硬度的時候拿出來。這個時候切薄片比較容易，但是也要註意不要把肉凍的太狠。過度冷凍會影響口感。

2.用斜切的刀法:豬肉肉質比較薄，筋少。如果煮熟後變得淩亂散亂，斜切可以讓它不碎，吃的時候也不會被塞滿。還有就是不要把豬肉泡在水裏太久，否則會導致太軟，不好切。