制作鮑魚幹的最佳季節是秋季，此時濕度較低。要保證室內的溫度和濕度，保持適當的通風，必要時將鮑魚幹拿到室外通風。采集之初要特別註意氣候變化，第三個月以後會逐漸穩定，所以可以放在容器裏保存。壹般最好用密封的玻璃皿做容器，不能受潮。之後需要每年幹燥壹次，讓表面呈白色的細粉在幹燥時處於最佳狀態。
幹鮑魚短時間內加工收集壹般需要近壹年的時間，最長的超過幾年。分別保存壹年和幾年的幹鮑魚顏色明顯不同。存放時間短的鮑魚幹顏色較淺，隨著存放時間的增加，鮑魚幹顏色越來越豐富，甚至有褐色、深紅色、褐色等。
鮑魚幹配合特色湯汁，味道會很細膩，醇厚的味道會在口中溢出，回味無窮。這壹系列復雜的工藝使得幹鮑魚比鮮鮑魚和鮑魚罐頭貴很多。
以目前的價格，壹只鮮鮑魚最多幾百港幣，而幹鮑魚要貴得多，最貴的幹鮑魚可達25000港幣。
Ps:拍心網鮑魚經過2年以上的晾曬，顏色從半透明的肉色變成褐色，開始有拍心的效果。正是因為有心跳的作用，鮑魚的味道更濃更香。此時的鮑魚具有軟滑、爽口、有彈性、醇厚、濃香的特點。