脆柿子青皮不建議食用，脆柿子成熟後表皮會變為黃色或橙紅色，青皮則代表脆柿子還未完全成熟。脆柿子若經過脫澀則可以連皮壹起食用，此外，脆柿子放久了之後也會變軟，直到與普通柿子無異。脆柿子是柿子中的壹個優良品種，在我國四川、廣西等省都有分布。
脆柿子青皮能不能吃
脆柿子成熟後表皮會變為黃色或橙紅色，青皮則代表脆柿子還未完全成熟，未完全成熟的柿子中含有較多的單寧物質，會導致柿子的口感澀麻，故而青皮的脆柿子不建議食用。若買到青皮的脆柿子，可通過與其他成熟水果放置在壹起或者在常溫下存放壹段時間進行催熟。
脆柿子又名甜脆柿，為雙子葉植物綱柿樹目的落葉喬木甜脆柿結出的果實，是柿子中的壹個優良品種，在我國西南的四川、雲南、廣西以及北方的山東、山西等省均有分布。。與普通柿子相比，脆柿子成熟後的果肉也是脆硬的，兼具柿子的香氣與蘋果的口感，可用於制作柿餅、柿糖等。
脆柿子的皮可以食用，但吃起來會非常澀口，若沒有經過脫澀，則不建議脆柿子連皮壹起吃。此外，脆柿子放久了之後果肉也會變軟，並逐漸變得與普通柿子無異，變軟的脆柿子也可正常食用，但由於果肉脆硬是脆柿子的特色，故而不建議將脆柿子放軟再食用。