魚子醬種類繁多，口味略有不同。品嘗不同的魚子醬，找到適合自己個人口味的魚子醬。如果妳嘗試的第壹種味道不好，不代表其他味道也不好。
正常的吃法是壹次少量(不超過壹湯匙)。還有俄羅斯式的，把魚子醬放在食指和拇指之間的手背上，直接吃。
魚子醬通常與無鹽餅幹、面包或傳統的俄羅斯煎餅壹起食用。而且魚子醬需要在-1℃到-2℃的理想溫度下保存，才能保持最佳品質。此外，魚子醬可以與水晶、陶瓷、玻璃、塑料器皿或骨頭、角、黃金或貝母制成的勺子壹起食用，以保證最佳口感。
魚子醬的種類
1，黑魚子醬:壹般來說，黑魚子醬是指鱘魚魚子醬，是真正的魚子醬。
2.白鮭魚子醬:1830年俄羅斯人首創，發明了白鮭魚子醬。這種半透明的魚子醬，有著巨大的卵和明亮的粉紅色，是另壹種美味的食物，但它的價格與黑魚子醬相差甚遠。
3.海參斑魚子醬:近年來發現海參斑魚子是鱘魚魚子醬的最佳替代品，海參斑的捕撈日益流行。現在該產品已成為進口優質海鮮最受歡迎的品種之壹。
4.俄羅斯鱘魚魚子醬:由經過11年養殖的俄羅斯鱘魚卵制成。顏色多為淡黃色和金黃色，蛋膜更有彈性，膠原蛋白含量更高，入口有爆破感，還有淡淡的堅果香味。
5、西伯利亞鱘魚子醬:由7歲以上的西伯利亞鱘魚卵制成，顏色多為褐色、灰色和黑色，晶瑩剔透，味道純正，回味清淡爽口。